Der Italienische Affogato

Italien ist bekannt für seine Kreativität, vor allem wenn es um Kaffee geht. So findet man wohl kein anderes Land, in dem man seinen Espresso, den glamourösen “caffè” auf so viele unterschiedlichen Arten trinken und genießen kann. Eine sehr beliebte Tradition, vor allem in den langen heißen italienischen Sommernächten ist der “Affogato al caffè” – oder auch Affogato genannt. In Deutschland wird er gerne (irrtümlich) “Caffè affogato” genannt.
Wir werden dir zeigen wie du dieses Affogato Rezept mit lediglich einer Kugel Vanilleeis und einem Espresso ganz einfach selber zubereiten kannst.

Obwohl der Affogato vor allem in den Sommermonaten in vielen italienischen Kaffeebars serviert wird, ist er kein Kaffee im klassischen Sinne, sondern zählt, man glaubt es kaum, zu den Eisspezialitäten. So kann man ihn nicht nur in Bars sondern auch in Eisdielen oder Restaurants bestellen.
Als Dolce wird er sehr gerne nach dem Essen serviert, oder auch als Zwischenmahlzeit am Nachmittag. Der Genießer startet besonders an heißen Tagen auch schon mal mit einem Affogato in den Tag.
Die einfachste Variante dieser Leckerei besteht aus einer Kugel Vanilleeis und einer Espressotasse Caffè. Doch die Italiener wären nicht die Italiener, wenn es bei der Zubereitung dieser leckeren Kaffeekreation nicht doch noch zahlreiche Raffinessen und Varianten gäbe.

Doch was bedeutet das Wort “Affogato” eigentlich?

Wörtlich übersetzt bedeutet “affogare” ertrinken. In der italienischen Cuisine allerdings wird er eher zum Zubereiten von Speisen verwendet, welche in einer Soße oder Wasser gekocht werden. Beim Affogato cafè “ertrinkt” das Eis förmlich im Kaffee, und verschmilzt so langsam mit dem Espresso. Ein absolut geniales Geschmackserlebnis.

Was benötige ich

1 Espressotasse oder -glas zum Servieren
1 Dessertschale wenn man möchte

Welche Zutaten kommen rein

1 Kugel Eis (vorzugsweise Vanille)
1 frisch gebrühter Espresso

Wie bereite ich den Affogato zu

Das Eis wird einige Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank genommen, damit es etwas weicher wird
In dieser Zeit wird der Espresso zubereitet.
Eiskugel in Espressotasse oder -glas geben und den Espresso langsam über diese gießen.
Dann gilt es einfach nur noch genießen!
Espresso langsam auf Eiskugel gießen und genießen. Das angeschmolzene Eis kann gelöffelt und der Rest getrunken werden.

Beliebt für die Zubereitung des Affogato Kaffeegenusses sind aber auch Geschmacksrichtungen wie Haselnuss, Milcheis, Schokolade, Pistazie oder Mandel. Bei der Auswahl der richtigen Eissorte spielen individuelle Geschmacksvorlieben eine große Rolle.