Dieser Kurs richtet sich an alle Kaffeefreunde, welche schon immer mehr über das Thema Kaffee und die Röstung wissen wollten. Lerne die Welt des Kaffees hautnah in unserer Rösterei kennen und erfahre z. B. mehr über die Botanik und Wissenswertes über den Anbau und Erntemethoden.
Worum geht es?
Wir starten mit den Grundlagen des Kaffees wie Herkunft, Anbau, Veredelung und Röstung. Lernt den Unterschied zwischen Robusta und Arabica zu erkennen und auch zu schmecken. Ihr lernt welchen Einfluss Mahlgrad und Zubereitung auf den Geschmack wie auch die Bekömmlichkeit haben.

Kursinhalt:
Botanik & Herkunft
Verbreitungsgebiete
Erntemethoden
Aufbereitung und Trocknung
Kaffeeröstung: kurze Einführung in den Röstprozess
Kaffee Verkostung verschiedener Kaffees aus Kaffeeländern
Kaffeeröstung: den ersten eigenen Kaffee rösten

Die Kursdauer beträgt rund 3 Stunden. Die Teilnehmerzahl ist pro Kurs auf maximal 6 Personen begrenzt. Sollte die Mindestteilnehmerzahl von 4 Personen nicht erreicht werden, behalten wir es uns vor, den Termin zu verschieben und euch alternative Zeitpunkte anzubieten.

Hinweis: Bitte auf starke Parfüms während der Teilnahme verzichten, denn diese können die sensorische Wahrnehmung stören.